Mexi menu

Siden jeg for første gang rejste til Mexico som 21 årig nyuddannet kok, har landet haft en plads i både mit hjerte og i min mave, og jeg er vendt tilbage flere gange siden. Jeg er vild med det mexicanske køkken, fordi det er så enkelt og simpelt, samtidig med at der er knald på smagene med både surt, sødt og stærkt.

Jeg sammensætter gerne en menu til jeres fest, som tager udgangspunkt i det køkken, som man typisk støder på i strandbyerne: Fisk og skaldyr som ceviche og fiske tacos, men også de karakteristiske bløde, håndholdte tacos med f.eks cochinita med langtidsstegt frilandsgris, Al Pastor med grillet ananas eller frilandsunghaner med ancho-arbol-appelsin-koriander adobe.

Og som tilbehør forskellige former for grønt og variationer af salsaer.

Alt efter sæsonen og jeres ønsker sammensætter vi en menu, der giver et godt indblik i den mexicanske madkultur. Det bliver næsten som at være der selv!

Husk at

  • Alle forretterne og buffeterne serveres med langtidshævet hvedebrød bagt med økologisk mel + økologisk smør.
  • Alt efter hvor middagen afholdes, pålægges et udbringnings-afhentningsgebyr.
  • Hvis arrangementet kræver en kok, er prisen 495 kr pr. time i minimum 5 timer.
  • Vi oplyser gerne om allergener

det med småt ...

Alle priser er inkl. moms.
Ved afhentning: Runes Mad, Scharlingsvej 11, 2500 Valby tlf. 22 41 94 41
Evt. leje af grill inkl. kul og brænde koster 1200 kr.
Evt. kok koster 495 kr. pr. time, der betales for min. 5 timer.
Evt. Rune koster 750 kr. i timen, der betales for min. 5 timer
Ved levering pålægges der et beløb, bestemt af hvor middagen afholdes
Menuen er lige til at gå til. Alt er anrettet på porcelænsfade og –skåle, lige til at stille frem på buffet/bordene.
Det eneste I selv skal gøre er at skære brødet
Fade/skåle fra Runes Mad skal leveres tilbage i rengjort stand. Hvis de kommer tilbage beskidte, pålægges der 600 – 1000 kr. alt efter hvor mange der er bestilt til.
Det er også muligt at få maden leveret på engangsfade, hvis I vil slippe for opvasken.
Vi oplyser gerne om allergener. 

Booking og afbestilling

Når levering af mad til en given dato er booket skrifteligt pr.mail, hæftes der for følgende beløb ved evt. afbestilling:
Afbestilling med mere end 1 måned til aftalte leveringsdato, er gratis
Afbestilling med mere end 7 dage til aftalte leveringsdato, koster 50% af det samle beløb, der er bestilt for
Afbestilling med mindre end 7dage til aftalte leveringsdato koster det fulde beløb der er bestilt for.