FRA MARKEN

Grillet blomkål med peanut-guajillo salsa
Ristet bladgrønt med letrøget creme og ”tør ost”
Grillet grønt med cremet persille urter og knust boghvede
Burrata med sumak, sesam og olivenolie
Røget knoldselleri med hasselnøddemælk og dild
Sprøde brød med mild gedeostcreme og ristet sæsongrønt
Seje jordskokker med brøndkarse og letrøget creme
Svampe toast med ”gammelknas”
Salt ristede nødder

FRA HAVET

Stenbiderrogn med crema, sprøde krummer og krydderurter +15 kr.
Letrøget torskerogn med knas og cruditet af sæsongrønt
Tatar af sæson fisk med persillecreme og urfa-knas
Letsaltet laks med purløg og peberrod
Håndpillede rejer med ærter, sprød rug og yoghurtcreme +20 kr.
Saltet og let bagt sæson fisk med cruditet, sprøde krummer og røget creme

KØDET

Entrées tatar af kalv med ristet sesam, urfa chili, koriander, brøndkarse og creme
Spyd med krydderurter, citron, røget chili-grillet unghane
Grillet spyd af frilandsgris marineret med æbleeddike-øl-urter-honning
Øl-pølser fra Hallegård
Poppede flæskesvær med eddikepulver
Hårdtstegt okse med senneps creme, karse og sprøde krummer

DET SØDE

Rå og syltede sæsonbær med vanilje creme, havre-knas og krystalliseret hvid chokolade
Chokoladekage med rå og syltede sæsonbær, chokoladecreme og kakao-knas
Marcipankage med chokolade, creme og bagte sæsonfrugt
Vanilje panna cotta med hasselnøde-knas og solbærsirup
Hvid chokolade mousse med havtorn og nøddemakron

30 kr. pr. stk. Der vælges min. 3 stk. pr. person

Da sæsonerne dikterer hvad vi kan skaffe af råvare, kan der i perioder være nogle af retterne vi må ændre lidt i.

Husk at

  • Alle forretterne og buffeterne serveres med langtidshævet hvedebrød bagt med økologisk mel + økologisk smør.
  • Alt efter hvor middagen afholdes, pålægges et udbringnings-afhentningsgebyr.
  • Hvis arrangementet kræver en kok, er prisen 495 kr pr. time i minimum 5 timer.
  • Vi oplyser gerne om allergener

det med småt ...

Alle priser er inkl. moms.
Ved afhentning: Runes Mad, Scharlingsvej 11, 2500 Valby tlf. 22 41 94 41
Evt. leje af grill inkl. kul og brænde koster 1200 kr.
Evt. kok koster 495 kr. pr. time, der betales for min. 5 timer.
Evt. Rune koster 750 kr. i timen, der betales for min. 5 timer
Ved levering pålægges der et beløb, bestemt af hvor middagen afholdes
Menuen er lige til at gå til. Alt er anrettet på porcelænsfade og –skåle, lige til at stille frem på buffet/bordene.
Det eneste I selv skal gøre er at skære brødet
Fade/skåle fra Runes Mad skal leveres tilbage i rengjort stand. Hvis de kommer tilbage beskidte, pålægges der 600 – 1000 kr. alt efter hvor mange der er bestilt til.
Det er også muligt at få maden leveret på engangsfade, hvis I vil slippe for opvasken.
Vi oplyser gerne om allergener. 

Booking og afbestilling

Når levering af mad til en given dato er booket skrifteligt pr.mail, hæftes der for følgende beløb ved evt. afbestilling:
Afbestilling med mere end 1 måned til aftalte leveringsdato, er gratis
Afbestilling med mere end 7 dage til aftalte leveringsdato, koster 50% af det samle beløb, der er bestilt for
Afbestilling med mindre end 7dage til aftalte leveringsdato koster det fulde beløb der er bestilt for.